20 marzo 2012
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Tendenze Bar. Negli Stati Uniti si diffonde la moda del guest bartender. Serate in cui a preparare i cocktail arrivano mixlogist di altri locali. Come guest star preparano i cocktail durante la serata e poi propongono le loro creazioni in altri locali.
La moda nasce nell'East Village di New York. Philip Ward, manager del Mayahuel, locale specializzato in tequila e mescal. La tendenza dei bartender non è nata come una moda per far soldi, ma un per rinnovare e incentivare alla creazione.
Drink classici che seguono le regole del locale e proposte di nuove ricette. Il trucco è uno solo: Divertirsi. La visibilità è importante. Viaggiare, conoscere posti nuovi, crescere professionalmente. Negli ultimi anni note aziende di liquori e drink hanno scelto bartender famosi come brand ambassador. Le aziende finanziando serate e viaggi anche in posti lontani per far conoscere nuove ricette che utilizzano prodotti dell'azienda rappresentata.
Per i locali l'ultima novità è quella di creare la loro immagine esclusivamente con i bartender. La star della serata. Novità e innovazione. Sono le parole d'ordine per i bar. Un nuovo prodotto, una novità, possono fare la differenza e creare tendenza! Rinnovate il vostro bar!
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Bar e Locali
22 febbraio 2012
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All'ultimo piano della Armani Ginza Tower di Tokyo è stato inaugurato il nuovo Wine Bar di Giorgio Armani.
Il bar, aperto da alcuni anni solo per una stretta e riservata cerchia di amici ha aperto a tutti. Per l'occasione, Giorgio Armani ha presentato agli ospiti un prezioso aperitivo. Oltre 300 tipi di vini italiani, per mostrare un prodotto Made in Italy apprezzato e rinomato in tutto il mondo.
Il bar offre due menù. Aperitivi con snack leggeri e un menù con piatti della tradizione italiana.
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Bar e Locali
17 febbraio 2012
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C'è addirittura chi immagina un bar colorato e creato su misura per i più piccoli, con sgabelli, seggioloni e cibi freschi nutrienti e biologici. Sono tantissime le che vengono dalle fiere del consumo critico. La nuova tendenza per i bar e per i locali è guardare alla natura, guardare al biologico e fornire ai propri clienti prodotti naturali.
Nuove linee commerciali, prodotti di innovativi che faranno tendenza in linea con il mercato, le abitudini e le richieste dei consumatori. Dal biologicaffè, alle eccellenze del buon vivere. Sono sempre di più i bar e i locali che offrono ai propri clienti prodotti naturali. Un mercato in forte crescita, un nuovo modello di bussiness che in molti casi rappresenta un modello da seguire per uscire dalla crisi.
La parola d'ordine è innovazione naturale. Una rotazione stagionale di alimenti coltivati localmente, drink senza conservanti e sostanze chimiche.
Dalle fiere di consumo critico infine un servizio di consegna natura a domicilio, lanciato negli Stati Uniti. C'è chi vuole del cibo sano, dei prodotti naturali, cucinati e consegnati su richiesta. Per molti è diventata una bellissima e redditizia attività imprenditoriale.
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Bar e Locali
16 febbraio 2012
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Come si legge dal CorrieredelMezzogiorno.it , continua la stretta sull'evasione fiscale in negozi e bar. A Palermo, in due casi su tre non si fa lo scontrino. Secondo i dati dell'Agenzia delle Entrate ad evadere di più sono le pizzerie.
Il bilancio 2011 della Guardia di Finanza di Palermo fa il punto sulla situazione evasione fiscale presso esercenti, bar, ristoranti e pizzerie. In tutta la provincia di Palermo sono state scoperte oltre 1900 violazioni.
Secondo le fiamme gialle del capoluogo siciliano nel 83% dei casi le pizzerie non rilasciao regolare scontrino o fattura. La situazione è preoccupante anche per botteghe, market e supermecati.
Le percentuali di irregolarità più basse sono state riscontrate nei pub, circa il 45% l'evasione tra quanto realmente consumato dai clienti e quanto scontrinato.
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